Inventario y recetas
Control de inventario con recetas y costo por platillo
Da de alta tus insumos, arma la receta de cada platillo y ComandaMaestra descuenta el inventario al cobrar, primero lo que caduca antes. Sabes cuánto te cuesta cada plato y cuánto te deja.
- Descuento automático al vender
- Lotes con caducidad
- Food cost por platillo
Lo que resuelve en tu operación
Costo real de cada plato
La receta calcula el costo con el costo promedio de tus insumos y lo compara con el precio de venta.
Primero lo que caduca
Las compras entran por lote con su caducidad y la venta consume primero el lote que vence antes.
Conteo físico ciego
Cuentas lo que hay sin ver lo esperado; el sistema calcula la diferencia y ajusta las existencias.
Food cost de lo que vendiste
El reporte cruza lo vendido en el periodo con el costo de cada receta: ingresos, costo teórico y margen por platillo, para saber qué conviene empujar y qué precio revisar.
- Margen por platillo en porcentaje
- Cualquier rango de fechas
- Platillos con receta cargada
Compras que entran con su lote
Crea órdenes de compra por proveedor y recíbelas: cada partida entra como lote con su costo y su caducidad. Si tu proveedor te factura, importa el XML del CFDI y las partidas se ligan a tus insumos.
- Proveedores con el último precio de cada insumo
- Importación de compras desde XML CFDI
- La misma factura no se importa dos veces
Mermas, traspasos y kardex
Registra mermas con su motivo, mueve insumos entre almacenes o sucursales y revisa el kardex de cada insumo: entradas, ventas, mermas y ajustes con su saldo.
- Caducidades próximas en una sola pantalla
- Mínimos y máximos por insumo
- Valor total del inventario
Cómo funciona
Da de alta tus insumos
Unidad, mínimos y máximos, proveedor y si llevan caducidad.
Arma las recetas
Qué lleva cada platillo y en qué cantidad; el costo se calcula solo.
Vende y controla
Al cobrar se descuenta el inventario; compras, mermas y conteos lo ajustan.
Lo que todavía no hace
Las subrecetas (insumos preparados en casa), el sugerido de compra y los avisos automáticos de mínimos y caducidad todavía no están disponibles; hoy los mínimos y las caducidades se revisan en pantalla.
Funciones relacionadas
Preguntas frecuentes
¿El inventario se descuenta solo?
Sí. Cuando una cuenta se paga, se descuentan los insumos de la receta de cada platillo vendido, consumiendo primero el lote que caduca antes.
¿Puedo cargar mis compras desde la factura del proveedor?
Sí. Subes el XML del CFDI, revisas las partidas y confirmas: entran al inventario y el sistema recuerda cómo se liga cada partida con tu insumo para la próxima compra.
¿Cómo sé cuánto me cuesta cada platillo?
La receta calcula el costo con el costo promedio de los insumos. El reporte de food cost muestra ingresos, costo teórico y margen de lo que vendiste.
¿Funciona con varias sucursales?
Sí. Cada sucursal tiene su almacén y puedes hacer traspasos de insumos entre los almacenes de tu cuenta.
Pruébalo con tu propio menú, hoy
30 días gratis, sin tarjeta y sin instalar nada. Crea tu restaurante en un solo formulario y empieza a tomar comandas el mismo día.
- Funciona en el equipo que ya tienes
- Todas las funciones incluidas en la prueba
- Tu información no se borra al terminar la prueba